员工离职，老板不发员工工资要怎么办

法律分析：
（1）员工与老板协商是最直接的解决方式，明确提出支付工资诉求，以和平方式解决问题，既能节省时间精力，也有助于维持双方良好关系。
（2）向劳动监察部门投诉，这是借助行政力量来维权。劳动监察部门有职责对用人单位进行监督检查，一旦查实老板拖欠工资，会责令其支付，保障员工权益。
（3）申请劳动仲裁是重要的法律途径。员工收集好劳动合同、考勤记录、工资条等证据，能增强仲裁的胜算。仲裁一般45日内结案，效率较高。
（4）若对仲裁结果不服，可向人民法院提起诉讼，通过司法途径最终解决纠纷，确保自身合法权益得到保护。

提醒：
员工维权时要及时收集留存证据，不同案情解决方案有差异，建议咨询以进一步分析。
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（一）与老板友好协商，清晰表达自己应得工资的诉求，以和平方式尝试解决问题。
（二）协商不成功，向劳动监察部门投诉，借助其对用人单位的监督检查权力，促使老板支付工资。
（三）收集劳动合同、考勤记录、工资条等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，等待仲裁结果。
（四）若对仲裁结果不满意，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
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员工离职老板不发工资，可这样维权：
一是与老板协商，清楚提出支付工资的要求，尝试和平解决。
二是协商不成，向劳动监察部门投诉，其会监督用人单位并责令支付工资。
三是收集劳动合同、考勤记录等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通常45日内结案。
四是若对仲裁结果不满，在规定时间内向法院起诉。员工要善用法律保护获酬权益。
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结论：
老板在员工离职时不发工资，员工可与老板协商，协商无果可向劳动监察部门投诉，也能收集证据申请劳动仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老板在员工离职时不发工资，属于违法行为。员工先与老板协商，是和平解决问题的方式。劳动监察部门有权对用人单位工资支付等情况进行监督检查，责令其改正违法行为。申请劳动仲裁是法定的解决劳动纠纷途径，能在相对较短时间（一般45日内）给出处理结果。若员工对仲裁结果不满意，可依法向法院提起诉讼进一步维权。员工在遇到此类情况时，要积极行动起来，运用法律手段维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题，欢迎向我或者专业法律人士咨询。
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员工面对老板离职时不发工资，应积极依法维权。当遭遇此情况，可先与老板协商，明确提出支付工资的诉求，以和平方式解决问题。

若协商不成，可采取以下措施：一是向劳动监察部门投诉，该部门能对用人单位监督检查，责令其支付工资；二是收集劳动合同、考勤记录、工资条等证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁通常45日内结案；三是若对仲裁结果不满，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议员工在日常工作中妥善留存各类工作相关证据，以备不时之需。同时，维权过程中要保持理性和冷静，按法定程序维护自身合法权益。